Quando o feijão queimar, retire-o para outra panela sem raspar o fundo. Junte então uma cebola inteira com casca mantendo a panela tampada até esfriar. O gosto e o cheiro de queimando desaparecerão.
Para que o feijão amanhecido perca o gosto de velho e fique mais saboroso, tempere-o outra vez quando for usar.
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