Alho, meu querido Alho

Se o alho não fosse especiaria , eu o transformaria em uma.

Sim, o alho é o meu preferido, sou obecada por ele. Não dá pra imaginar o sabor de qualquer comida sem alho...
O queridinho é uma planta hortense, da família das liliáceas, é empregado tanto na cozinha quanto na medicina caseira, desde a medicina primitiva grega, hindu e egípcia.

Composição Química

Calorias ( em 100 gramas) - 135,00 kcal

Água  - 66,57 %

carboidratos - 26,31 %

proteínas - 6,76%

lipídios -  0,06 %

sais - 0,30 %

Em  100 gramas de alho há:

Vitamina B1 (Tiamina) - 244,00 mcg

Vitamina B2 ( Ribloflavina) -74,00 mcg

Niacina - 0,29 mg

Vitamina C - 14,00 mg

Os sais do alho contidos em 100 gramas, são os seguintes:

Cálcio - 20,00 mg

Fósforo - 30,00 mg

Ferro - 1,00 mg

Valor alimentício

Desprezado por alguns por causa do odor, conta com um dos mais poderosos germicidas e mais valiosos preventivos contra inúmeras enfermidades.

O gosto do alho pode ser eliminado se comer salsa crua e tomar algumas gotas de azeite de raiz de angélica, ou mastigar nozes em conjunto com o alho. O suco de limão, misturado com igual quantidade de água , tomado meia hora após a ingestão do alho, também lhe destroi o odor. O mesmo suco também serve para desodorizar as mãos.

Alho é fonte de cálcio, fósforo e vitaminas.

Valor medicinal

O alho é indicado para tratamento de bronquites crônicas , tuberculose, pneumonia, asma e etc. Eficaz contra a tosse. É excelente nas gripes ,resfriados e hipertensão. Amassado com azeite de oliva alivia a prisão de ventre. Combate também as toxinas intestinais e favorece a expulsão de vermes.Como vermífugo , usa-se o alho em infusão, com leite. Toma-se três ou quatro vezes ao dia.

Um poema ao alho

O ALHO
Curei mais do que a penincilina
quem imagina?
Sou usado em temperos,
desesperos...
cheiro mal,
causo náuseas e suspiros;
em era medieval assustava os vampiros!!!
 (Autor: Rogério Beça)

Fonte : Livro Medicina Natural