O Vinho

SÓCRATES (470-399 a.C.)

  "O vinho molha e tempera os espíritos e acalma as preocupações da mente...ele reaviva nossas alegrias e é o óleo para a chama da vida que se apaga. Se você bebe moderadamente em pequenos goles de cada vez, o vinho gotejará em seus pulmões como o mais doce orvalho da manhã...Assim, então, o vinho não viola a razão, mas sim nos convida gentilmente à uma agradável alegria."

Fonte: Corbis

Vinho - Bebida adquirida a partir da fermentação alcoolica da uva sã, fresca e madura.

Enólogo- Pessoa especializada em controlar todo o processo de elaboração do vinho, bem como a produação de uvas.

Enófilo- Aquele que ama o vinho !!

Sommelier- Profissional responsável pelo vinho em restaurantes, adegas, etc. 

 As uvas mais utilizadas para a produção de vinhos são as do gênero vitis viníferas. Existem mais de 5000 espécies de uvas, nem todas são utilizadas para a vinificação.

 UVA DE HOJE:

Fonte: Corbis 

Riesling ( pronúncia : rissling)

Cultivada na Alemanha, onde origina excelentes vinhos brancos , doces, encorpados com aromas de frutas cítricas .